|
|
Zoete Boerenpannenkoeken
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 bananen (geschild), 250 ml abrikozenlikeur (slijter), 250 g pannenkoekenmix. plantaardige olie om in te bakken, 60 g zachte broodkruimels (vers geraspt brood),
6 el gesmolten boter, 8 el suiker, 2 tl gemalen gember
Voorbereiding:
Snijd de 8 bananen zonder schil in blakken van 1 cm en doe die in een kom. Voeg de abrikozenlikeur toe en laat 30 min. marineren.
Doe de pannenkoekenmix in een andere kom en maak er een dik pannenkoekenbeslag van door de instructies op de verpakking op te volgen en de likeur waarin de plakjes banaan marineerden te gebruiken als vloeistof.
Bereidingswijze:
Voeg de bananen toe aan het beslag en roer goed. Giet in een grote braadpan met zware bodem 1 cm olie. Schep telkens een el. met 2 - 3 stukken banaan in de hete olie en laat bakken tot het aan beide kanten goudbruin is. Schep de pannenkoeken uit de olie en leg ze opzij.
Meng de broodkruimels, de gesmolten boter, de suiker en de gemalen gember. Leg de pannenkoeken op dessertborden en bestrooi ze met 1 - 2 el van het broodkruimelmengsel
|
|
|